Garnelen im Speckmantel

Garnelen im Speckmantel

by Luc Urbiks
Frische Garnelen in einem leckeren Speckmantel ergeben die perfekte Vorspeise für ihre Grillparty

 

Zutaten

 

  • 2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 20 große Garnelen, geschält
  • 10 dünne Scheiben ital. Bauchspeck (Pancetta), halbiert

 

Anweisung

 

  1. Alle Zutaten, außer Garnelen und Bauchspeck, in einer mittelgroßen Schüssel zu einer Marinade verrühren. Garnelen in die Marinade legen und 30 Min. ziehen lassen. Anstelle von Pancetta können Sie auch jeglichen Speck verwenden. Diesen in eine Pfanne geben und auf der Seitenkochplatte auf MEDIUM von jeder Seite 1 Min. knusprig anbraten. Grill
    auf HIGH vorheizen und die Grillroste ölen. Garnelen mit Pancetta umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.
  2. Auf Stufe HIGH 3-4 Min. auf jeder Seite grillen, bis die Garnelen sich leicht rosa färben und zusammenziehen.

 

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