Gegrillter Pfirsich mit Gorgonzola

Diese gegrillten Pfirsiche sind die perfekte Ergänzung für jedes Frühstück oder Dessert. Durch den geschmolzenen Gorgonzola-Käse auf dem Pfirsich ergibt sich die perfekte Kombination aus süß und salzig. Ebenfalls passen die überbackenen Pfirsiche sehr gut zu French Toast oder Pfannkuchen.
Zutaten
  • 6 frische Pfirsiche
  • 50ml Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnüsse
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 100g Gorgonzola-Käse
  • 100g frische Blaubeeren
Zubereitung
  1. Zu Beginn schneiden sie die Pfirsiche in 2 Hälften und entfernen den Kern, die Form des Pfirsichs ist hierbei sehr wichtig für das Rezept. Anschließend legen Sie die Pfirsiche in einen wiederverschließbaren Behälter und fügen die gemahlenen Muskatnüsse, den Zimt, den Ahornsirup und den Zitronensaft hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich und lassen Sie den Behälter für ca. 1 Stunde ruhen.
  2. Heize deinen Grill auf High vor, damit der Grill eine Temperatur von ca. 316°C erreicht. Streichen Sie Ihre Grillroste großzügig mit Pflanzenöl ein und reduzieren Sie die Hitze auf Medium, bevor Sie anfangen zu Grillen. Legen Sie die Pfirsiche für 5 Minuten mit dem Gesicht nach unten auf den Grill, danach wenden Sie die Pfirsiche und übergießen diese mit der Ahornmarinade. Grillen Sie die Pfirsiche bis er weich wird, anschließend legen Sie die Pfirsiche auf ein Warmhaltegestell und bestreichen diese mit Gorgonzola-Käse. Zum Schluss legen Sie die Pfirsiche noch einmal auf den Grill, um den Käse zu schmelzen.
  3. Entfernen Sie die Pfirsiche vom Grill und lassen Sie diese etwas abkühlen, um Sie im Anschluss mit Blaubeeren zu belegen.

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