Lammställ
Lammrack - en klassisk grillrätt
Lammrack – en klassisk grillrätt
Ingredienser
- 6 kotletter från lammsadeln
marinad
- 4 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk salt
- 40 g dijonsenap
- 2 msk rödvinsvinäger
- 3 tsk färsk rosmarin, finhackad
- 2 msk citronsaft
- 2 tsk socker
- 75 ml olivolja
Instruktion
- Till marinaden, pressa ut vitlök i en liten skål. Rör ner salt, senap, vinäger, rosmarin, citronsaft och socker. Rör sedan långsamt ner olivoljan.
- Lägg kotletttrådarna i två rivsäkra fryspåsar och häll hälften av marinaden över varje. Marinera i kylen i minst 6 timmar eller helst över natten.
- Värm grillen till HÖG. Sänk temperaturen till MEDIUM och täck gallret lätt med vegetabilisk eller olivolja
- Lägg kotlettstrådarna med köttsidan nedåt på grillen och stek i 4 minuter. Vänd en fjärdedel för att skapa ett grillmönster och koka i ytterligare 3-4 minuter.
- Vänd kotlettstrådarna på bensidan och koka i 8 minuter. Lägg sedan ihop trådarna med revbensspetsen uppåt och koka i ytterligare 8 minuter. Slå in i aluminiumfolie och låt vila i 5 minuter innan du skär. Skär i individuella kotletter och garnera med färska rosmarinkvistar.
Das werden ich als erstes mit meinem neuen Broilking ausprobieren!
Hört sich extrem lecker an – danke für den Tipp
Lämna en kommentar